Puten-Champignon-Auflauf

Aus dem Backofen

  • 4 Putenschnitzel (etwa 800 g) unter fließendem, kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Jedes Schnitzel in zwei bis drei große Stücke teilen.
  • 200 g Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  • 500 g Champignons waschen und die Stielenden abschneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
  • 30 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin anbraten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben.
  • Zwiebeln und Champignons in der Pfanne dünsten.
  • Mit Salz, Pfeffer und  1/2 TL getr., gehacktem Thymian würzen und auf dem Fleisch verteilen.
  • 1/8 l Brühe, 1/8 l Weißwein und
  • 125 g süße Sahne in der Pfanne aufkochen.
  • Soße abschmecken, über das Gemüse geben und den Auflauf mit
  •  250 g geriebenen Greyerzer Käse bestreuen.
  • Aufflaufform in den vorgeheizten Backofen setzen.

 

Temperatur: 200°C
Einsetzen: Mitte
Dauer: 20 bis 25 Minuten
Nachwärme: 5 Minuten

Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Gesamtgarzeit: 35 - 40 Minuten

Gut vorzubereiten
Saisonunabhängig